Pesticidele pot fi benefice și periculoase. Sunt necesare fermierilor pentru a proteja plantele de dăunători, ciuperci, mucegai și alte amenințări. În același timp, doza de pesticide conținute în produs afectează toxicitatea acestuia. În doze mici, pesticidele pot fi inofensive, dar dacă se acumulează în corpul uman, atunci acest lucru nu este bine pentru sănătate. Cu toate acestea, nu sunt cunoscute efectele pe termen lung ale consumului de pesticide zilnic.
Grupul de lucru pentru mediu (EWG) din SUA lansează anual Dirty Dozen - clasamentul dintre cele mai contaminate produse vegetale contaminate cu pesticide. Este publicat din 1993 și este luat în considerare la formularea de recomandări privind dieta multor medici cunoscuți și organizații medicale, inclusiv a Academiei Americane de Pediatrie.
Au fost analizate în total 48 dintre cele mai populare fructe și legume, iar 70% dintre ele au găsit urme de cel puțin un produs chimic. Mai mult, peste 98 la sută din eșantioanele de căpșuni, spanac, piersici, nectarine, cireșe și mere au dat un rezultat pozitiv asupra urmelor a cel puțin un pesticid. Reziduurile de pesticide au rămas pe fructe și legume, chiar și după ce au fost spălate și, în unele cazuri, decojite. Vă prezentăm primele 10 produse cu cel mai mare conținut de pesticide conform EWG 2017.
10. Roșii
Deschide produsul „murdar” din top 10, fără de care majoritatea rețetelor de salate sunt de neconceput. În Dirty Dozen 2016, el a fost pe locul nouă.
9. Țelină
În 2016, această legumă era pe locul cinci. Ei bine, în cazul Dirty Dozen, cu cât este mai departe de prima poziție produsul, cu atât mai bine pentru cei care îl mănâncă.
8. Struguri
A trecut de pe locul 6 în clasamentul anului trecut la optulea. Înseamnă că în strugurii selectați de struguri EWG au fost mai puține urme de pesticide în comparație cu datele din 2016.
7. Cireș
Soldat pesticid persistent - întrucât se afla pe locul 7 în 2016, a rămas pe acesta în lista actuală.
6. Pere
Mai mult de jumătate din eșantioanele de testare conțineau urme de cinci sau mai multe pesticide diferite. Inclusiv carbendazim acetamipridă, imidaclopridă și difenilamină.
5. Piersici
În 2016, piersicile s-au clasat pe locul patru în clasamentul anti-pesticide. Anul acesta au mai puține substanțe nocive care nu pot decât să-i bucure pe iubitorii acestor fructe.
4. mere
Anul trecut, merele s-au clasat pe locul doi la Dirty Dozen, iar înainte de asta, timp de cinci ani au fost liderii listei. Anul acesta au fost doar pe a patra linie, pierzând locul întâi în căpșuni.
3. Nectarine
Aproape toate probele de testare ale acestor fructe gustoase și suculente au fost pozitive pentru prezența a cel puțin un pesticid.
2. spanac
Probele de spanac au avut, în medie, de două ori greutatea reziduurilor de pesticide în greutate decât oricare alte legume sau fructe testate în studiul Dizen Dozen. Trei sferturi din probele de spanac conțineau reziduuri de DDT, un insecticid neurotoxic. Conform studiilor recente, aceasta provoacă tulburări de comportament la copiii mici. Cu toate acestea, majoritatea pesticidelor găsite în probele de spanac sunt considerate sigure.
1. Căpșuni
Pe baza ratingului de produse vegetale „murdare” este iubitul fals boabe (de fapt, căpșunile sunt cu mai multe rădăcini). Într-unul din loturile de căpșuni studiate, au fost conținute 20 de pesticide diferite. Ce explică cantitatea uimitor de mare de pesticide din căpșuni mici? Cerere în afara sezonului. Căpșunile obișnuiau să producă un randament sezonier, limitat, dar utilizarea intensivă a pesticidelor le-a permis creșterea randamentelor și extinderea sezonului de creștere. În California, unde sunt cultivate cele mai multe căpșuni americane, se produc 135 kg de pesticide pe acră.
Și cei mai curați au fost: porumb dulce, avocado, ananas, varză albă, ceapă, mazăre dulce congelată, papaya, sparanghel, mango și vinete. Doar 1% din probele de avocado și porumb dulce conțineau pesticide identificabile, de aceea sunt recunoscute ca fiind cele mai pure produse.
Evaluarea EWG are ca scop orientarea cumpărătorilor către achiziționarea celor mai curate produse chimice. Experții EWG vă îndeamnă să cumpărați produse organice (adică fără OMG-uri, substanțe chimice sintetice și îngrășăminte). Acest lucru este important în special pentru femeile însărcinate și familiile cu copii, deoarece chiar și un nivel scăzut de expunere la pesticide poate fi dăunător pentru un corp fragil sau foarte stresat. Dar dacă bugetul dvs. nu vă permite de multe ori să cumpărați produse ecologice sau acestea sunt rareori la vânzare, această selecție de produse „curate” și „murdare” va ajuta la reducerea consumului de fructe și legume cele mai contaminate.
