Sunt din ce în ce mai mulți oameni care doresc să înceteze consumul de carne - acum vânzările de produse vegane sunt în vârful creșterii lor. Acest lucru se datorează diferiților factori: unii consideră că consumul de alimente vegetale le „ridică” la cer și crește prana (însemnând „respirație”, „viață”), în timp ce alții le pasă de conservarea animalelor. Este greu de spus câte procente dintre vegetarieni sunt în întreaga lume, dar se știe că 40% din populația Indiei sunt vegani.
Dacă vă temeți și de dispariția speciilor și sunteți un luptător pentru prosperitatea vieții de pe Pământ, atunci vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai bune 10 produse pentru vegetarieni. Se recomandă ca aceste produse să fie incluse în meniu.
10. Carnea de soia
Calorii la 100 g: 296 kcal.
Din ce în ce mai sunt oameni care vor să înlocuiască carnea obișnuită cu soia - liderul topului nostru. Încă din cele mai vechi timpuri, acest produs era inclus în mâncărurile țărilor asiatice, dar astăzi a devenit popular în țara noastră. În ciuda faptului că un produs din carne obținut din soia pierde din carnea de origine animală după gust, nu este inferior acesteia în ceea ce privește setul de nutrienți.
Carnea de soia se află pe lista primelor 10 alimente destinate persoanelor obeze. Compoziția produsului include: vitamine din grupele H, B, E. În plus, produsul din carne conține fosfor, calciu, fier, magneziu, care sunt atât de necesare oamenilor. Nu numai vegetarienii, ci și cei care vor să slăbească, pot include carne de soia în dieta lor, deoarece are foarte puține grăsimi.
9. Tofu
Calorii la 100 g: 73 kcal.
Dacă încă nu știți ce este tofu, vă vom spune. Produsul este o masă de caș (sau brânză) și este familiar tuturor vegetarienilor. Tofu a venit în Rusia din China, unde este unul dintre cele mai populare produse. În restaurantele și magazinele din China, tofu se vinde sub diferite forme și cu aditivi variați: murat, prăjit, sub formă de chipsuri, cu ciuperci, cu cireșe - alegeți după gustul vostru!
Porție acceptabilă pe zi: 100 g, deși chinezii sfătuiesc să o consume mai mult, deoarece Tofu este foarte sănătos. Dacă priviți lista proprietăților utile ale acestui produs, chinezii nu se află, tofu este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Conține toți cei 9 aminoacizi pe care oamenii ar trebui să-i folosească pentru a-și menține sănătatea. În Rusia, tofu este vândut în principal în formă solidă, deși este de asemenea moale.
8. Fasolea
Calorii la 100 g: 14 kcal.
Fasolea - un produs de fasole foarte gustos și sănătos, care este adesea inclus în meniul sportivilor. Datorită versatilității produsului din fasole, se prepară cu ușurință diverse feluri de mâncare: supe, salate, produse de patiserie etc. Este de remarcat faptul că în producția globală de fasole ocupă primul loc: 9 milioane de tone de fasole sunt cultivate pe 20 de milioane de hectare - indicatori impresionanți!
În Grecia antică, tocanita de fasole a fost considerată un fel de mâncare pentru săraci, dar acum totul s-a schimbat - multe națiuni ale lumii fără să includă fasolea în meniul restaurantului. Produsul din fasole conține o mulțime de proteine (22% solide), ceea ce este echivalent în valoare nutritivă cu proteina cărnii. În funcție de tipul de boabe, fasolea are un conținut ridicat de minerale: fosfor, calciu, magneziu, precum și oligoelemente: cupru, zinc etc.
7. făină de ovăz
Calorii la 100 g: 102 kcal.
Pentru mulți, ovăzul este un fel de mâncare indispensabil pentru micul dejun. Este hrănitor și vindecător. Cel mai popular este ovăzul - are un procent ridicat de grăsimi (6,2%) și conține mult fosfor și magneziu. Pentru a diversifica gustul terciului, i se adaugă de obicei: nuci, fructe de pădure, ciocolată rasă etc., dar există soluții mai interesante.
Făina de ovăz poate fi preparată:
- pe lapte de migdale;
- cu nucă de cocos;
- cu prajeli de mere;
- cu afine;
- într-un borcan cu felii de fructe.
Aceasta este doar o parte din ideile despre cum să gătești fulgi de ovăz - există multe alte opțiuni de gătit. Faina de ovăz a fost pe această listă dintr-un motiv - terciul este o sursă utilă de carbohidrați, un adevărat atlet vegetarian, făină de ovăz bucuroasă în orice moment al zilei! În plus, acum există multe soiuri de terci, printre care există și cele care pot fi folosite ca umplutură pentru smoothie-uri.
6. Anacard
Calorii la 100 g: 600 kcal.
Adepții vegetarismului cunosc în primul rând proprietățile benefice ale nucilor de anacard. Zona naturală de creștere pentru caju este estul Braziliei. În patria sa, nuci gustoase și neobișnuite sunt folosite în gătit și medicină. Consumul regulat de nuci beneficiază întregul corp: întărește sistemul imunitar, normalizează digestia etc.
În plus, cajucii susțin perfect sistemul nervos datorită acizilor grași nesaturați care interacționează între ei: Omega 9, Omega 3 și Omega 6. Nuca conține 73% din aportul zilnic de magneziu, care este responsabil de contracțiile musculare. Caju este considerat cel mai delicios dintre toate nucile, așa că vegetarienii sunt fericiți să pregătească smântână, lapte din ea, să o adauge la deserturi etc.
5. Fructe uscate
Calorii la 100 g: 200-250 kcal.
Caloriile din fructele uscate sunt mai mari decât în produsul sursă, cu toate acestea, concentrația elementelor utile într-o porție mică este mai mare decât la pere, struguri sau mere. În procesul de uscare naturală, bucățile de fructe și fructe de pădure scad ca dimensiune din cauza evaporării apei, dar cantitatea de carbohidrați nu se schimbă, prin urmare, valoarea calorică devine mai mare.
Niciun singur vegetarian nu se poate descurca fără fructe uscate în timpul iernii - atrag energie din ele și le înlocuiesc cu dulciuri, care sunt rareori vegane. Caise uscate, alune, curmale, stafide - alegeți ce vă place mai mult! Fructele uscate pot fi consumate ca fel de mâncare independent sau adăugate în făină de ovăz. Fructele uscate sunt bogate în magneziu, potasiu, fier, iod etc., care, după cum știm, sunt atât de importante pentru oameni.
Notă! Proprietățile utile pentru corpul uman al fiecărui tip de fructe uscate diferă unele de altele.
4. Unt de arahide
Calorii la 100 g: 530 kcal.
Vă rugăm să rețineți că conținutul caloric al untului de arahide este prezentat pe exemplul produselor Nutella.
Probabil că toți ai văzut cum în filmele americane pentru micul dejun oamenii răspândeau ceva păstos pe pâine. Acest unt de arahide este un produs popular nu numai la vegans, ci și la alte persoane. Untul de arahide este delicios și hrănitor. Pentru a obține suficient - este nevoie de foarte puțin. O proprietate caracteristică a produsului este aroma sub formă de alune.
Untul de arahide conține:
- grăsimi - 51%;
- proteine - 25%;
- carbohidrați - 11%.
Este de remarcat faptul că pasta a fost inventată în 1890 în Statele Unite - inițial în scopuri medicale pentru cei care sunt contraindicați în carne. Ulterior, pastele au început să fie populare printre vegetarieni. Nu este surprinzător, pentru că poate fi adăugat în terci, mâncați cu fructe (dacă le tăiați în bucăți mici și le răspândiți cu paste, fructele vor scânteia cu note noi).
3. Calea de mare
Calorii la 100 g: 49 kcal.
Susținând o dietă sănătoasă, vegetarienii nu pot face fără alge marine. Acesta este un produs foarte util și cu un conținut scăzut de calorii, bogat în iod (în 100 g varză 300-480 mcg). Pentru prima dată japonezii au aflat despre alge marine și proprietățile sale benefice - astăzi țara este lider în producția de ceară.
În anii 90, în regiunile Rusiei, se putea vedea alge marine pe rafturile magazinelor în formă de conserve - au mâncat-o cu bucurie cu cartofi fierti și adăugați la salate. Acest produs a ajutat cu adevărat la gazdele. Acum algele nu sunt mai puțin relevante, în special în rândul vegansilor. Avantajele folosirii cearcănelor sunt vizibile mai ales în perioada de deficit de vitamine din primăvară: pielea devine catifelată, unghiile sunt întărite și părul se îngroașă.
2. Orez brun
Calorii la 100 g: 337 kcal.
În bucătărie, un vegan ar trebui să aibă întotdeauna cele mai bune produse, dintre care unul este orez brun (aka maro). Spre deosebire de cele albe, brune gătește mai mult (după ce fierbe apa, este fiert aproximativ 30 de minute, unele soiuri sunt fierte chiar mai mult - 45 de minute), dar este și mai util. Orezul brun este o sursă excelentă de fosfor, zinc și magneziu. Toate aceste substanțe sunt foarte importante deoarece sunt materiale de construcție umane.
Orez brun bine fiert capătă o aromă delicată de nuci, în timp ce unele soiuri au o aromă fructată, ceea ce o face compatibilă cu o varietate de feluri de mâncare. Într-o zi, unui adult i se recomandă să consume cel mult 200 g de orez pentru femei și nu mai mult de 250 g pentru bărbați de până la 2-3 ori pe săptămână. Utilizarea mai frecventă a orezului brun amenință să întârzie scaunul și balonarea.
1. Banane
Calorii la 100 g: 96 kcal.
Bananele sunt un produs universal, care este, de asemenea, ieftin, care ar trebui să fie întotdeauna inclus în dieta vegană, deoarece puteți găti o varietate de feluri de mâncare din ea: înghețată, sandvișuri (din banane și unt de arahide), smoothie-uri sănătoase. Bananele conțin serotonină, un medicament care îmbunătățește starea de spirit și anti-depresie.
În plus, fructele conțin o cantitate mare de potasiu, care este benefic pentru mușchi, inimă și creier. Vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, E conținute în banane au un efect benefic asupra unghiilor, părului, pielii și vederii. Studiile de la Universitatea din Taiwan au arătat că bananele nu pot fi separate de coaja, de asemenea, sunt comestibile. Puteți găti un smoothie direct de pe piele într-un blender, ca în ea se păstrează mai mult potasiu decât în pulpă.
